Kumys - zkvašené kobylí mléko

Abych pasteveckému nápoji nekřivdil, nutno připsat, že je velmi zdravý, plný vitamínů a při letošní cestě jsem dokonce pil jeden kumys, který mi snad i docela chutnal. Třeba ještě kumysu přijdu na chuť :)

Dá se ta chuť k něčemu přirovnat?

Velmi težko:) Ale pro zevrubnou představu - řekněme - perlivé acidofilní mléko s alkoholem. Ovšem ty vůně a chutě jurt, pastevců, kobyl, nemytých barelů, much, chlupů a podobně - ty jsou nesdělitelné.

také proto každý Mongol, než se jej napije, do něj zafouká... také jsem byl jeho chutí překvapen, ale brzy mi zachutnal... stejně jako jejich domácí archi (slabá mléčná vodka)

Ahoj, snažím se studovat klisní mléko a tím se asi časem dostanu i k výrobě kumysu. Sháním jakékoli co nejkonkrétnější informace, případně lidi, kteří tu chuť znají a mohli by výrobky hodnotit a pomoci upravovat :-)

Pil jsem kumys vicekrat, ale nechutna mi :-O Je to hnus.
Nejlepe to vyjadril nas hospodsky - chutna to jako konec kosy, kdyz uz blijes jen stavy :-D
V lete jsem ho zase chutnal.....viz...
http://picasaweb.google.com/s.chlapek/Baskirija2010CestaNaUral#

Bez ochutnání ajraku nepoznáte Mongolsko. Vypil jsem ho najednou asi půl litru a nebylo mi po něm nic než že jsem se dostal trochu do nálady. Zkusit se má všechno :-)

kumys je vylucne len z kobyl__?, totiz pil som zincicu s obsahom kumysu, zincica pochadza od spisa ,tak neviem ale u nas sa spracuvava kobylie mlieko_???

Podělte se a přidejte svůj komentář:

Pravidla komentářů

Omlouváme se, ale vkládání komentářů bylo z technických důvodů dočasně vypnuto.